RECEPT: Domácí pivní rohlíky
Seznamte se s novou hvězdou vašich oslav, party s přáteli nebo třeba nedělních snídaní! Domácí pivní rohlíky si svou křupavou kůrkou získají každou návštěvu. Báječně chutnají nejen večer k masu, pivu či vínu, ale také kdykoliv místo běžného pečiva. Jejich kouzlo spočívá právě v pivu, které z nich ani trochu neucítíte. Propůjčí jim však nádherně zlatohnědou a lehce zkaramelizovanou kůrku ve stylu preclíků.
SUROVINY NA TĚSTO
- 280 ml světlého piva
- 525 g polohrubé mouky Mlýn Kelč (výběrová)
- 50 ml rostlinného oleje
- 1 kostka droždí
- 1 žloutek
DALŠÍ
- Kmín
- Sůl
- Vejce na potření
POSTUP
- Do zahřátého piva rozdrobíme kostku droždí a necháme směs několik minut stát, aby droždí vzešlo.
- V jiné míse si smícháme polohrubou mouku Mlýn Kelč (výběrová), sůl, žloutek a olej. Do této směsi poté přilijeme pivo s droždím a vypracujeme hladké těsto. Mísu s těstem překryjeme čistou utěrkou a necháme ho hodinu kynout na teplém místě.
- Po vykynutí těsto rozválíme na plát silný přibližně půl centimetru a nakrájíme ho na trojúhelníky. Každý trojúhelník poté smotáme od širšího konce ke špičce a skládáme ho na plech vyložený pečicím papírem.
- Před pečením všechny rohlíky potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme kmínem a hrubou mořskou solí. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 15–20 minut, dokud rohlíčky nezezlátnou.
NÁŠ TIP
- Vyzkoušejte na přípravu rohlíčků pšeničnou mouku z Kelče. Dostupná a vždy čerstvě pomletá (výhradně z českého obilí) je v pěti variantách k zakoupení v našem e-shopu zde.
- Vřele doporučujeme také křupavé tvarohové tyčinky, které si doma snadno a rychle vyrobíte před jakoukoliv oslavou, nebo Masarykovo cukroví – ideální pro sváteční chvíle i kdykoliv během roku.
Přejeme dobrou chuť!